三膜覆蓋是指大拱棚套小拱棚，再覆蓋地膜的栽培模式。近年來，山東省夏津縣大力推廣早春馬鈴薯三膜覆蓋技術，馬鈴薯于2月上旬播種，5月初收獲，較露地栽培提早40天左右，平均畝產量達到3000公斤，收入1萬元以上，經濟效益顯著。
一、建造拱棚
采用鋼結構無支架大拱棚，南北走向，棚寬12米，棚長100米，棚中央高3.5米，兩側肩高1.5米。大拱棚要提前扣棚升溫。
二、整地施肥
一般每畝施腐熟有機肥5000公斤、平衡復合肥(17-17-17)150公斤、生物有機肥100公斤、硫酸鋅1.2公斤、硼砂1公斤。冬前深耕土地，耕前將腐熟有機肥一次性施入，然后深耕30厘米，使土壤凍垡、風化，以減少越冬病蟲害。
三、選用良薯
選用適應地方市場需求、早熟、高產、抗病、優質的鮮食品種，如荷蘭15、費烏瑞它、中薯3號等脫毒種薯品種，每畝需種薯130公斤左右。
四、處理催芽
催芽前再次進行種薯挑選，剔除病爛薯塊，經2～3天曬種后，藥劑拌種殺菌。晾干后于溫暖(20℃)的地方催芽，芽長2～3厘米播種。播種前2～3天切塊(也可先切塊再催芽)。當切到有病薯塊時切刀要用消毒液消毒。切成25～50克帶1～2個幼芽的種塊，盡量帶頂芽(在同等條件下，用小整薯播種比用切塊種薯增產20%以上)。將切好的種塊攤在背風向陽處晾干，用70%丙森鋅可濕性粉劑100克+10%吡蟲啉可濕性粉劑20克，對水1升后噴到100公斤種薯上進行藥劑拌種，不僅能預防苗期蚜蟲、蠐螬、金針蟲的為害，還可使薯塊抽芽早且芽壯。將拌好的種塊用沙土分層培好，用濕布蓋住，放在濕度為85%、溫度為18℃～22℃的室內催芽。當芽長到1～2厘米左右時，取出種塊放在散射光下晾曬，待芽變成濃綠色的壯芽后再播種。播種時按大小芽分級，便于田間管理。
五、適期播種
一般在2月上旬播種。播種前15天造墑，然后將肥料施入土壤，用機器淺耕細耙，將土肥混勻并起壟，壟高25～30厘米，壟寬80厘米，壟距40厘米。拱棚內采用人工播種即可。采用一壟雙行栽培，大行距95厘米，小行距25厘米，株距22厘米，每畝播種5000株左右。播種時用圓木棍(直徑8厘米)打孔15厘米深，芽眼朝上放入薯塊，并將長芽種塊和短芽種塊分開播種，然后蓋土噴施除草劑，每畝用33%施田補乳油100毫升，對水40～50公斤均勻噴于地面，覆蓋地膜，每2～4行扣一個小拱棚。
六、田間管理
出苗前一定要壓好棚膜，以增加地溫，促進馬鈴薯早出苗。只要確保播種時土壤墑情好，出苗前不需澆水。通常播后20天左右出苗，要及時破膜放苗，使幼苗順利出土。破膜時間一般選在晴天上午10時以前和下午16時以后，陰天可全天放苗。當幼苗出齊并長至10厘米高時澆齊苗水，要小水澆灌，防止大水漫壟。苗期土壤含水量保持在60%～70%。
用枝條抽打的方法及時除去二膜上的積水，以增加膜的透光性。大棚二膜內溫度白天保持在20℃～26℃，夜間12℃～14℃。隨著氣溫的回升及幼苗陸續出土，可在中午開小口通風2～3小時，以調節溫度。隨著氣溫升高，逐漸加大通風量煉苗，溫度過高把小拱棚完全去掉，但不撤一膜和三膜，以備寒流來襲時及時覆蓋防凍。
當馬鈴薯現蕾時應及時摘除花蕾，以節約養分，使養分集中供給塊莖生長。到“谷雨”前后，視天氣情況可撤除保護設施。結薯期薯塊迅速膨大，需水量增多，必須要增加澆水量，使土壤保持濕潤狀態。每隔7天左右澆1次水，連澆2～3次，要掌握小水勤澆的原則，水不要漫過壟頂。在塊莖形成至塊莖增長階段土壤含水量保持在80%～85%，收獲前保持在65%～75%。
馬鈴薯生長后期，根系吸收能力降低，滿足不了植株生長的需要，因此要噴施葉面肥，每畝用0.3%的磷酸二氫鉀50公斤均勻噴灑在植株葉片上。在收獲前7天左右要停止灌溉，防止粗糙和爛薯，以確保收獲的塊莖周皮充分老化，以利貯藏。
